Definition
Om livsmedel eller annat material: som genomgått fermentering, det vill säga omvandlats med hjälp av mikroorganismer eller enzymer. Används ofta för konserverade eller smaksatta produkter som surkål, yoghurt och sojasås.
Exempelmeningar
- “
Kimchi är en fermenterad kålrätt som är vanlig i det koreanska köket.
- “
De serverade en sås gjord på fermenterad fisk.