Bläddra i lexikonet

Engelskt ord för grönkål – en härdig bladkål med krusiga, mörkgröna blad som ofta används i sallader och smoothies.

Person som lagar och lägger upp kall mat, som sallader, smörgåsar och förrätter, i ett restaurang- eller storkök.

Måttenhet för energi, särskilt energiinnehållet i mat och dryck. Anges ofta som kilokalorier (kcal) i näringstabeller.

Djup serveringsskål, ofta av porslin och ibland med lock, som mat läggs upp och serveras i vid bordet.

Avslappnande dryck från Stillahavsöarna gjord på roten av pepparväxten Piper methysticum. Används traditionellt i ceremonier och ger en lugnande effekt.

Att platta ut eller jämna till något med en kavel, oftast deg. Även 'kavla upp', att vika upp till exempel skjortärmar.

Maträtt av grillat eller stekt kött som serveras i bröd, rulle eller på tallrik med sallad och sås. En av de vanligaste snabbmaträtterna i Sverige.

Ett svenskt varumärke, numera ett allmänt använt namn, för en typ av kornig färskost med mild smak, tillverkad av Arla.

Tjock, sötsyrlig sås gjord på tomater, socker och vinäger. Äts kall till bland annat pommes frites, korv och hamburgare.