Definition
Den kock som är andra befäl i ett kök, direkt underställd köksmästaren. Ansvarar ofta för den dagliga driften och leder övrig köksstab.
Exempelmeningar
- “
Som sous chef ansvarade hon för köket när kökschefen var ledig.
- “
Efter fem år som sous chef fick han till slut bli kökschef.