Vad betyderSautera

verbMat & dryck

Definition

Att hastigt steka i lite fett på hög värme under omrörning, så att råvaran får färg men behåller sin spänst.

Exempelmeningar

  • “

    Sautera svampen tills den får fin färg.

  • “

    Grönsakerna sauteras snabbt i smör.

Etymologi

Av franskans sauter, "hoppa" – maten "hoppar" i pannan vid den snabba stekningen.

Dela definitionen

”Varje ord bär på en egen historia — sautera är inget undantag.”