Vad betyderPastöriserad

adjektivMat & dryckVetenskap

Definition

Om livsmedel, särskilt mjölk: som hettats upp kort och sedan snabbt kylts ned för att döda skadliga bakterier. All mjölk som säljs i Sverige måste vara pastöriserad.

Exempelmeningar

  • “

    I affären säljs bara pastöriserad mjölk.

  • “

    Osten är gjord på pastöriserad mjölk.

Etymologi

Efter den franske kemisten Louis Pasteur, som utvecklade metoden på 1860-talet.

Dela definitionen

Visste du att?

Pasteur tog ursprungligen fram metoden för att hindra vin från att surna – inte för mjölk.

”Varje ord bär på en egen historia — pastöriserad är inget undantag.”