Definition
På en sushirestaurang: att låta kocken bestämma och komponera måltiden i stället för att gästen beställer själv. Rätterna serveras en i taget.
Exempelmeningar
- “
Vi valde omakase och lät kocken överraska oss rätt för rätt.
- “
På omakase vet du aldrig riktigt vad nästa tugga blir.