Definition
Encellig svamp, oftast Saccharomyces cerevisiae, som omvandlar socker till koldioxid och alkohol. Används för att få bröd att jäsa och för att brygga öl och vin.
Exempelmeningar
- “
Lös upp jästen i ljummet vatten innan du blandar i mjölet.
- “
Med för lite jäst blir brödet kompakt.