Definition
Att genomgå jäsning, det vill säga när organiskt material bryts ned av mikroorganismer som jäst eller bakterier. Används om deg som sväller och om öl och vin.
Exempelmeningar
- “
Låt degen jäsa under en bakduk i ungefär en timme.
- “
Ölet får jäsa i flera veckor innan det buteljeras.