Definition
System för livsmedelssäkerhet där företag identifierar faror och styr de kritiska punkterna i hanteringen. Används för att förebygga risker i livsmedelsproduktionen.
Exempelmeningar
- “
Restaurangen har infört HACCP i sitt egenkontrollprogram.
- “
Enligt lagen ska livsmedelsföretag arbeta efter HACCP-principerna.