Vad betyderGravad/'gra:-vad/

adjektivMat & dryck

Definition

Inlagd och mognad i en blandning av salt, socker och kryddor, som gravad lax. Ordet hör ihop med gräva och grav.

Exempelmeningar

  • “

    Till midsommar dukade vi fram gravad lax med hovmästarsås.

  • “

    Hon lät renfilén ligga gravad i tre dygn innan den skars upp.

Etymologi

Av gravning, en gammal konserveringsmetod där fisk eller kött förr lades ned (grävdes ner) i sval jord för att mogna.

Dela definitionen

Visste du att?

Förr grävdes laxen verkligen ner i marken för att jäsa – därav namnet, även om man i dag bara lägger den i kyl under press.

”Varje ord bär på en egen historia — gravad är inget undantag.”