Vad betyderGelatin

substantivMat & dryck

Definition

Gelatin är ett gelébildande protein som utvinns ur djurs ben och bindväv. Det används som stelningsmedel i godis, glass och desserter.

Exempelmeningar

  • “

    Receptet kräver tre blad gelatin för att pannacottan ska stelna.

Etymologi

Av franskans gélatine, ytterst av latinets gelare (att stelna, frysa).

Dela definitionen

”Varje ord bär på en egen historia — gelatin är inget undantag.”