Vad betyderGanache/ga-'naʃ/

substantivMat & dryck

Definition

Slät chokladkräm gjord på smält choklad och uppvärmd grädde. Används som fyllning i praliner och tårtor eller som glasyr.

Exempelmeningar

  • “

    Hon toppade tårtan med en glansig ganache.

  • “

    Tryffeln har en mjuk fyllning av ganache.

Etymologi

Av franskans ganache; enligt traditionen efter ett missöde då en lärling råkade hälla grädde i choklad.

Synonymer

Chokladkräm

Dela definitionen

”Varje ord bär på en egen historia — ganache är inget undantag.”