Definition
Engelskt substantiv för ostmassa eller grynost; den del av mjölken som koagulerar och fälls ut när mjölk surnar eller behandlas med löpe.
Exempelmeningar
- “
Curd betyder ostmassa, alltså den fasta delen som bildas när mjölk koagulerar.
- “
Lemon curd är en söt citronkräm, medan curd annars syftar på ostmassa.