Vad betyderCarbonara/kar-bo-'na:-ra/

substantivMat & dryck

Definition

Italiensk pastarätt med en sås av ägg, hårdost (pecorino), peppar och stekt fläsk (guanciale). I Sverige tillagas den ofta med grädde och bacon.

Exempelmeningar

  • “

    Till middag lagade vi en krämig pasta carbonara.

  • “

    Äkta carbonara görs utan grädde.

Etymologi

Italienska, troligen till carbone ("kol"). Receptet fick sin moderna form efter andra världskriget.

Dela definitionen

Visste du att?

Den moderna carbonaran tros ha tagit form i efterkrigstidens Rom, med ägg och bacon ur amerikanska soldaters ransoner.

”Varje ord bär på en egen historia — carbonara är inget undantag.”