Definition
Kraftigt kryddad fransk fisk- och skaldjurssoppa från Provence, med bas av tomat, lök, vitlök och saffran. Serveras ofta med rouille.
Exempelmeningar
- “
I Marseille åt vi en äkta bouillabaisse.
- “
En riktig bouillabaisse kräver flera olika sorters fisk.