Definition
En mellanösternröra på rökt eller grillad aubergine, tahini, vitlök, citron och olivolja. Serveras ofta som meze eller dipp till bröd.
Exempelmeningar
- “
Vi gjorde baba ganoush av grillade auberginer till buffén.
- “
Den rökiga smaken i baba ganoush kommer av att auberginen flamberas.